الجبن في تونس من المكونات الرئيسية للأكلات اليومية خاصة للذين يتبعون نظام حمية يومي.
خاصة و أن الجبن التونسي ذو منافع عدة منها أنه غني بالكالسيوم و عدة منافع أخرى.
يمكن استعمال الجبن التونسي في عدة وجبات منها السلطات و البيتزا و المعكرونة و عدة وصفات أخرى.
موقع المجلة و كعادته يمكن زواره من معرفة طريقة تحضير الجبن التونسي سيما و أن طريقة التحضير تبقى فضول كل امرأة تونسية و ربة بيت. دون أن ننسى و أن الجبن التونسي منتشر في عدة مناطق في الجمهورية و يمثل مصدر رزق لعدة عائلات.
كما تعد بعض المناطق في تونس مختصة في اعداد الجبن التونسي مثل ولاية باجة بالشمال الغربي في تونس.
فماهي طريقة تحضير الجبن التونسي؟
المقادير
- 4 لتر حليب
- علبة ياغورت طبيعي
- 4 معالق طعام من الخل الأبيض
طريقة تحضير الجبن التونسي
- في اناء نظيف, نقوم بتصفية الحليب (من المفضل أن يكون حليب بقري الغير المعقم). ثم نضعه على نار هادئة و عندما يوشك على الغليان نقوم باضافة علبة الياغورت الطبيعي و نقوم بالتحريك بشكل جيد.
- عندما يغلي الحليب نقوم باضافة أربع معالق من الخل الأبيض و نقوم بالتحريك باستمرار حتى نتحصل على الجبن التونسي.
- بعدها نترك الجبن التونسي يبرد و من ثم نقوم بتصفيته جيدا و نضعه في علبة خاصة بالجبن و من ثم في الثلاجة.
- هكذا نتحصل على الجبن التونسي و من المستحسن اضافة بعض الأعشاب مثل الزعتر أو الاكليل حتى نعطي الجبن التونسي نكهة خاصة.
