كبة البطاطا المحشوة باللحمة المفرومة .. تُعتبر الكبة من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، فهي تتميز بمذاقها اللذيذ وتنوع وصفاتها التي تتناسب مع مختلف الأذواق. ومن بين تلك الوصفات هي “كبة البطاطا المحشوة باللحمة المفرومة”، والتي تجمع بين طعم البطاطا الناعمة ولحم البقر المفروم بالتوابل الشهية.
كبة البطاطا المحشوة باللحمة المفرومة :
المكونات:
- 4 بطاطا متوسطة الحجم
- 250 غرامًا من لحم البقر المفروم
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (مثل بهار الكبة)
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- القليل من البقدونس المفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- يتم غسل البطاطا جيدًا، ثم يتم تقطيعها إلى نصفين ووضعها في وعاء به ماء مما يمنع أكسدتها.
- يتم غلي البطاطا في ماء مملح حتى تصبح طرية، ثم يتم تصفيتها وتهريسها جيدًا.
- في مقلاة عميقة، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف البصل المفروم والثوم، ويُقلب حتى يصبحان لونهما ذهبيًا.
- يضاف لحم البقر المفروم إلى المقلاة، ويُقلب حتى ينضج تمامًا.
- يضاف البهارات المختلفة (بهار الكبة، الكمون، البابريكا)، ويُترك المزيج على النار لبضع دقائق ليتمازج النكهات.
- يُضاف البطاطا المهروسة إلى مزيج اللحم ويُقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- يُخرج المزيج من المقلاة ويُترك جانبًا ليبرد قليلاً.
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُملأ كل نصف من أنصاف البطاطا بمزيج اللحم المحشو.
- يُوضع البطاطا المحشوة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت، ثم تُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة حتى تصبح البطاطا متماسكة والسطح ذهبي اللون.
- يُزين الطبق بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
الخلاصة:
تُعتبر كبة البطاطا المحشوة باللحمة المفرومة واحدة من الوجبات اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. تجمع هذه الوصفة بين مذاق البطاطا الناعمة واللحم المفروم المتبل بالتوابل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة عائلية شهية .
