يعُرف النحل بكونه إجتماعيّ بامتياز، كما أنّه يعيش في نظام محكم يتميّز بالتعاون واللُّحمة . وينقسم مجتمع النحل إلى ثلاثة أنواع وهي : الملكة و ذكور النحل والإناث التي تُعرف بالعاملات .
يتعاون جميع الأفراد في حماية الخلية و انتاج العسل الذي يُعد الغذاء الرّئيسيّ للنحل . حيث يؤدى كل فرد في الخلية المهمّة الموكلة إليه دون كسل .
فكيف يتم انتاج العسل ؟
أوّلا : مرحلة جمع الرحيق
يمتلك النحل لسان طويل يساعده في جمع رحيق الأزهار . بعد ذلك يحتفظ بالرحيق في معدةٍ إضافيةٍ مخصّصة للتخزين ، حيث تتغيّر تركيبته ودرجة حموضته ويصبح أكثر قابليّة للتخزين وذلك لامتزاجه مع عدد من الإنزيمات .
ثانيا : مرحلة تحليل الرحيق
عند الرّجوع إلى الخلية ، يقوم النحل بإيصال الرّحيق المجمّع إلى مكانه من خلال تمريره من نحلة إلى أخرى عن طريق الفم .
تُؤدّي هذه العمليّة إلى تقليل نسبة الماء في الرّحيق ممّا يساعد في تحويله إلى عسل .
ثالثا : مرحلة تجهيز العسل
يكون الرّحيق لزجًا عند وضعه في الخلية ، لذلك يقوم النحل بتسريع عملية تبخّر الماء التبقّي به عن طريق الرّفرفة بأجنحته . بالتالي يُصبح الرّحيق كثيفاً .
بعد ذلك ، يقوم النحل بتخزين العسل عن طريق إغلاق أعيُن الخلية بالشمع .
بعض فوائد العسل
- يعمل العسل على الوقاية من الإلتهابات .
- مدّ الجسم بالسّعرات الحراريّة الضروريّة وبالتالي فهو مصدر جيد للطاقة.
- يساعد العسل في التقليل من مستويات الدهون المرتفعة في الجسم.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي والتخلص من الإصابة بالمشاكل الهضمية المتنوّعة كقرحة المعدة و الإسهال .
- تعزيز صحة الفم والأسنان والتخلص من رائحة الفم الكريهة.
- العسل مُرطّب للبشرة والشعر.
