مقادير الوصفة :
- 3 معالق كبيرة من الماء الساخن .
- 100غ من مسحوق السكر .
- 4 بيضات .
- كيس واحد من الفانيلا .
- 3 قطرات من نكهة اللوز .
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
- 75غ من الخبز المحمص و المطحون .
- 75غ من اللوز المطحون .
- ملعقة صغيرة من خمرة الحلوى .
- 60غ من الشكلاطة محكوكة .
- السكر الصقيل .
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى :
- خفق البيض مع الماء الساخن مدة 5 دقائق .
- إضافة كلّ من السكر ،الفانيلا ، ماء الزهر و قطرات من نكهة اللوز مع الإستمرار في الخفق حتى تتجانس العناصر .
- الخطوة الثانية :
- خلط كلّ من اللوز المطحون ، الخبز المحمص و المطحون ،الخميرة و الشكلاطة المحكوكة ، في إناء آخر .
- ثم نفرغ تدريجيا هذا الخليط مع الخليط الأول ونخفق حتى تُمزج العناصر .
- الخطوة الثالثة :
- دهن قالب الكيك بالزبدة و رشّه بقليل من الدقيق .
- ثم نفرغ فيه العجين وندخله الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة تقريبا ، ثم نخرجه ونضعه جانبا حتى تبرد الكيكة .
- الخطوة الأخيرة :
- رشّ الكيكة بطبقة سميكة من السكر الصقيل .
- تسخين قضيب من الحديد فوق النار ثم نحرق به السكر الصقيل بشكل هندسي للحصول على شكل جميل .
