أنواع الجبن في العالم بالأسماء: الجبن من أكثر الأطعمة استهلاكًا في العالم، ويُعتبر جزءًا أساسيًا من ثقافات الشعوب منذ آلاف السنين. تختلف أنواع الجبن باختلاف طريقة التحضير، نوع الحليب، مدة التخمير وحتى البلد المنتج. في هذا المقال سنعرض أشهر أنواع الجبن في العالم بالأسماء و بعض الصور المصاحبة مع أهم مميزاتها واستخداماتها في المطبخ.
ما هي أنواع الجبن في العالم؟
1- الجبن الفرنسي
- بري (Brie): من أرقى الأجبان الطرية، بقشرة بيضاء ونكهة خفيفة.
- روكفور (Roquefort): جبن أزرق قوي المذاق مصنوع من حليب الغنم.
- كامامبير (Camembert): شبيه بجبن بري لكن أكثر كثافة في الطعم.
2- الجبن الايطالي
- بارميزان (Parmesan – Parmigiano Reggiano): جبن صلب، مثالي للمعكرونة والبيتزا.
- موزاريلا (Mozzarella): جبن طري يذوب بسهولة، أساس البيتزا الإيطالية.
- ريكوتا (Ricotta): جبن كريمي يُستعمل في الحلويات مثل الكانولي.
- غورغونزولا (Gorgonzola): جبن أزرق بطعم قوي وحاد.
3- الجبن السويسري
- إيمنتال (Emmental): الجبن الشهير بثقوبه المميزة.
- غرويير (Gruyère): يستخدم في طبق “فوندو الجبن” السويسري التقليدي.
4- الجبن الهولندي
- إدام (Edam): نصف صلب، يُعرف بقشرته الحمراء.
- غودا (Gouda): من أكثر أنواع الجبن انتشارًا في العالم.
5- الجبن البريطاني
- تشيدر (Cheddar): جبن صلب متعدد الألوان، الأكثر مبيعًا في بريطانيا.
- ستيلتون (Stilton): جبن أزرق تقليدي بنكهة قوية.
6- الجبن اليوناني
- فيتا (Feta): جبن أبيض مالح مصنوع غالبًا من حليب الغنم، مثالي للسلطات.
7- أنواع أخرى معروفة في العالم
- حلوم (Halloumi) – قبرص: لا يذوب بسهولة، مثالي للشوي.
- مانشيغو (Manchego) – إسبانيا: جبن صلب من حليب الغنم.
- بانير (Paneer) – الهند: جبن طازج يُستخدم في الأطباق الهندية.
- قريش (Cottage Cheese) – أمريكا: طري وخفيف، مناسب للأنظمة الغذائية.
مصدر الصور: موقع pixabay
ما هي أفضل أنواع الجبن في العالم؟
يعتمد اختيار أفضل أنواع الجبن على الذوق الشخصي والاستخدام في المطبخ:
- لعشاق البيتزا: موزاريلا.
- للسلطات: فيتا.
- للمعكرونة: بارميزان.
- للشوي: حلوم.
- لمحبي النكهات القوية: روكفور أو غورغونزولا.
أسئلة شائعة حول أنواع الجبن
ما هو أقدم نوع جبن في العالم؟
يُعتقد أن الروكفور الفرنسي والبارميزان الإيطالي من أقدم الأنواع التي مازالت تُصنع بالطريقة التقليدية منذ مئات السنين.
هل الجبن صحي؟
الجبن مصدر مهم للكالسيوم والبروتين، لكن بعض أنواعه غنية بالدهون والملح. لذلك يُفضل تناوله باعتدال.
جدول مقارنة أنواع الجبن في العالم
| اسم الجبن | بلد المنشأ | نوع الحليب | القوام / الصنف | الاستخدامات الشهيرة |
|---|---|---|---|---|
| بري (Brie) | فرنسا | بقر | طري | المقبلات، الخبز الفرنسي |
| روكفور (Roquefort) | فرنسا | غنم | أزرق / نصف صلب | السلطات، التارتين |
| كامامبير (Camembert) | فرنسا | بقر | طري | السندويتشات، المقبلات |
| بارميزان (Parmesan) | إيطاليا | بقر | صلب | المعكرونة، البيتزا |
| موزاريلا (Mozzarella) | إيطاليا | بقر/جاموس | طري | البيتزا، السلطات |
| ريكوتا (Ricotta) | إيطاليا | بقر | كريمي | الحلويات (كانولي، لازانيا) |
| غورغونزولا (Gorgonzola) | إيطاليا | بقر | أزرق / نصف صلب | البيتزا، الباستا |
| إيمنتال (Emmental) | سويسرا | بقر | صلب | السندويتشات، الفوندو |
| غرويير (Gruyère) | سويسرا | بقر | صلب | الفوندو، الكيش |
| إدام (Edam) | هولندا | بقر | نصف صلب | الأجبان الباردة، المقبلات |
| غودا (Gouda) | هولندا | بقر | نصف صلب | السندويتشات، التوست |
| تشيدر (Cheddar) | بريطانيا | بقر | صلب | البرغر، السندويتشات |
| ستيلتون (Stilton) | بريطانيا | بقر | أزرق | المقبلات الفاخرة |
| فيتا (Feta) | اليونان | غنم/ماعز | طري / مالح | السلطات، الفطائر |
| حلوم (Halloumi) | قبرص | غنم/ماعز | نصف صلب | الشوي، السلطات |
| مانشيغو (Manchego) | إسبانيا | غنم | صلب | المقبلات، أطباق التاباس |
| بانير (Paneer) | الهند | بقر/جاموس | طازج / طري | أطباق الكاري الهندية |
| قريش (Cottage Cheese) | أمريكا | بقر | طري / حبيبي | الأنظمة الغذائية، السلطات |
خلاصة
تتنوع أنواع الجبن في العالم بالأسماء بين الطري والصلب، بين المعتدل والحاد، وكل نوع له خصوصية تعكس ثقافة البلد الذي نشأ فيه. سواءً كنت من عشاق المطبخ الإيطالي أو الفرنسي أو اليوناني، ستجد دائمًا نوع جبن يناسب ذوقك ويجعل أطباقك ألذ و أطيب.
