تُعدّ كعكة الشوكولاتة من أكثر أنواع الكعك والحلويّات شيوعًا وشهرة في العالم . فهي أُكلة محبّبة لدى الجميع بمختلف الأعمار ، وذلك لتميّزها برائحة شهيّة و مذاق رائع . كما أنّها سهلة الصنع في المنزل . فماهي طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة ؟
المقادير الصحيحة تحضير كعكة الشوكولاتة
- وعاء آمن للحرارة .
- عدد 3 من صفار بيض .
- بالإضافة إلى ملعقة مسطحة .
- 2/3 كوب زبدة بدرجة حرارة عاديّة ” أي مثل درجة حرارة الغرفة “
- 2/3 كوب ماء مغلي
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- أيضًا عدد 2 قالب كيك
- 2/3 كوب كريمة حامضة
- شوكولاتة غير محلاة
- 2 2/3 كوب سكر .
خطوات تحضير كعكة الشوكولاتة
الخطوة الأولى
- قبل كلّ شيء، نقوم بتسخنين الفرن إلى 325 فهرنهايت ،ثمّ نملأ قدرًا بالماء ونتركه حتى يغلي .
- بعد ذلك نقوم بوضع الوعاء على حافة القدر الداخلية . مع ضرورة التأكد من وضع الوعاء فوق ارتفاع الماء مباشرة .
- بعد ذلك ، نقوم بغلي الماء باستخدام قدر على الموقد ، وخفق الشوكولاتة فيه .
الخطوة الثانية
- في هذه المرحلة ، نقوم أوّلا بوضع كلّ من السكر والزبدة في وعاء الخلط . بعد ذلك نخلط الاثنين حتى يصبح المزيج رقيقًا وخفيفًا. يُذكر أنّ عمليّة الخلط تساعد أيضًا في التهوية وهو أمر مهم لإنشاء كعكة خفيفة وطرية.
- ضرورة كشط جوانب الوعاء أناء الخلط وذلك لضمان دمج المكونات بشكل متساوٍ .
الخطوة الثالثة لتحضير كعكة الشوكولاتة
- في هذه الخطوة ، نقوم أوّلا بإضافة كلّ من الفانيليا و صفار البيض بصفة تدريجيّة إلى الخليط .مع الإستمرار في الخفق حتى يتجانسوا تمامًا. تكمن أهميّة البيض في منع العجين من الانفصال .
- بعد ذلك، عند الحصول على مزيج جيد ، نقوم بخفق الشوكولاتة المذابة.
الخطوة الرّابعة
- في هذه الخطوة نقوم أوّلا بتحضير جميع المكونات الجافة والتي تتمثّل في الدقيق و الملح و الصودا و المسحوق .
- بعد ذلك إضافة المكونات الجافة مع الكريمة الحامضة في الخليط . والطّريقة الأنسب ذلك هي بإضافة ثلث المكونات الجافة ونصف قشدة حامضة.
- بعد ذلك نقوم بتكرار العملية حتى يتم دمج كل المكونات الجافة مع الكريما الحامضة بشكل متساوٍ.
- تساعد إضافة المكونات تدريجيًا في السماح للعجين بقبول كميات كبيرة من السوائل وذلك لإنشاء كعكة رطبة ولذيذة.
الخطوة الأخيرة لتحضير كعكة الشوكولاتة
- أوّلا ضرورة الحذر من عدم الإفراط في الخلط.
- بعد ذلك تحضير صواني الخبز وذلك باستخدام رذاذ المقلاة ثمّ القيام بتقسيم الخليط بالتساوي.
- بعد ذلك ، نقوم بخبز الكعكة .