طريقة تحضير طاجن الخرشف

يُطهى اللحم المفروم مع البهارات (الكزبرة ، الفلفل والملح) ، ورق الرند ، البصل المسحوق و الثوم المفروم.
يدوم الطهي لمدة ساعة ثم ترطيبها بكوب من الماء.
نظف الخرشف ثم افركها بعصير الليمون واتركها تطهى لمدة 20 دقيقة في الماء ثم قطعتها إلى قطع صغيرة واقليها بالزيت.
اخلطي اللحم المطبوخ مع الخرشف المقلي ؛ ثم نضيف الجبن وفتات الخبز والبيض والحليب.
نضع الخليط في وعاء يحتوي على الزيت.
اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
تُخرج من الفرن وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة.