تحضير المدفونة باللسان المحشي

You are currently viewing تحضير المدفونة باللسان المحشي
تحضير المدفونة باللسان المحشي

 33 total views

تحضير المدفونة باللسان المحشي

المقادير :

  • لسان العجل
  • بقدونس
  • جبنة غرويير: 50 جم
  • جبنة بارميزان: 50 جم
  • بصلة
  • البيض: 4
  • الهريسة العادية
  • ملح
  • فلفل اسود
  • زيت
  • السلق
  • ثوم
  • كزبرة / كراوية: 20 غرام
  • نعناع مجفف: 5 جم
  • الزنجبيل: 5 جم
  • الفلفل الأخضر: 3 قطع

تحضير المدفونة باللسان المحشي

  • يؤخذ اللحم الداخلي من اللسان ويقطع إلى قطع صغيرة.
  • ثم يتبل بالفلفل الأسود والملح.
  • في قدر ، حمّر البصل المفروم ولحم اللسان الداخلي ، وتبليه بالثوم والكزبرة والكراوية والملح والفلفل الأسود والزنجبيل.
  • إضافة كوب من الماء الساخن. اطبخي حتى يتبخر الماء تمامًا.
  • ثم نضيف البقدونس المفروم والجبن والبصل المفروم والبيض ونخلط كل شيء.
  • طهي البيض المتبقي.
  • حشو اللسان بالبيض المسلوق والحشو.
  • ضعي السلق ، واغسله جيداً ، وقطّع إلى قطع صغيرة ، وسلقه في الماء المغلي لمدة 1/4 ساعة ، ثم صفيه واحتفظ بمياه الطهي.
  • يُقلى اللسان المحشو في قدر ويُتبل بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل والثوم والهريسة والنعناع المجفف ويُبلل بالماء الساخن.
  • يُضاف السلق المطبوخ ويُطهى ، يُرفع عن النار حتى يبرد.
  • خلط المكونات بملعقة خشبية عندما يمتزج السلق جيدًا.
  • يُضاف إلى اللسان ويُطهى لمدة ساعتين.
  • أضف الفلفل الأخضر إلى التحضير.
  • إخراج اللسان واتركه يبرد.
  • التقطيع إلى شرائح وتقدم مع طبق مدفونة.
اقرأ أيضا  طريقة تحضير شوربة العدس

اطباق رئيسية

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments