تعرف على الفرق بين جبنة الحلوم و جبنة العكاوي

You are currently viewing تعرف على الفرق بين جبنة الحلوم و جبنة العكاوي

الفرق بين جبنة الحلوم و جبنة العكاوي.. يبحث العديد من محبي الجبن فب العالم و الشرق الأوسط على أشهى و أحسن أنواع الجبن.

في هذا المقال من اعداد موقع المجلة, سوف نشرح الفرق بين جبنة الحلوم و جبنة العكاوي من خلال النقاط التالية:

  • المكونات
  • طريقة التحضير
  • القوام
  • النكهة
  • أنواع الاستخدامات
  • القيمة الغذائية

الفرق بين جبنة الحلوم و جبنة العكاوي

1- المكونات:

  • جبنة الحلوم: تصنع تقليديًا من مزيج من حليب الأغنام والماعز، مع إضافة نسبة قليلة من حليب البقر أحيانًا.
  • جبنة العكاوي: تصنع من حليب البقر بشكل أساسي، مع إمكانية إضافة كميات قليلة من حليب الأغنام أو الماعز.
اقرأ أيضا  أشهر دور الضيافة في باجة

2- طريقة التحضير:

  • جبنة الحلوم: تتميز بطريقة تصنيع فريدة تُسمى “النقع في المصل”. بعد التخثر، تُنقع الجبنة في مصل مملح مما يعطيها قوامها المميز ونكهتها المالحة.
  • جبنة العكاوي: تتبع طريقة تصنيع تقليدية مشابهة للجبن الأبيض، حيث يتم تصفية الخثارة ثم الضغط عليها وتشكيلها.

3- القوام:

  • جبنة الحلوم: تتميز بقوامها الصلب نسبيًا وقدرتها على الاحتفاظ بشكله عند الشوي أو القلي.
  • جبنة العكاوي: أكثر طراوة من جبنة الحلوم، وتميل إلى التفتت عند التعرض للحرارة العالية.

4- النكهة:

  • جبنة الحلوم: تتميز بنكهة مالحة مع مذاق لاذع خفيف.
  • جبنة العكاوي: لها نكهة أخف وأكثر اعتدالًا من جبنة الحلوم.
اقرأ أيضا  ما هو الفرق بين جبنة جودا و ايدام؟

5- مجال الاستخدام في المطبخ:

  • جبنة الحلوم: تُستخدم بشكل شائع في المقبلات والسلطات ، ويمكن شويها أو قليها أو إضافتها إلى المعكرونة والأرز.
  • جبنة العكاوي: تُستخدم بشكل أساسي في السندويشات والسلطات ، ويمكن إضافتها إلى البيتزا والفطائر.

6- القيمة الغذائية:

  • جبنة الحلوم: غنية بالبروتين والكالسيوم وفيتامين د.
  • جبنة العكاوي: غنية بالبروتين والكالسيوم وفيتامينات ب.

خلاصة

تتميز جبنة الحلوم و العكاوي بنكهات مختلفة. يفضل تناول جبنة الحلوم طازجة في حين يمكن تخزين جبنة العكاوي لفترة أطول.

5 3 votes
Article Rating
Subscribe
نبّهني عن
guest

0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments